FC2ブログ
2019/04/30

5月のお休みのお知らせ

平成から令和に年号が変わり、
新しい時代の幕開けですね。

どんな時代になるか分かりませんが、
コーヒーのある心穏やかな日々の
お役に立てればと思っています。


68A70641.jpg


5月のお休みをお知らせします。

定休日: 5日、12日、19日、26日 ※ 日曜定休
休 業: 5月12日(日)~5月16日(木)

どうぞよろしくお願い致します。


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
千葉県四街道市美しが丘1-16-18 1F
https://www.tabei-coffee.com
2019/04/17

GW期間中の営業について

今年のGWは10連休の方も多いようです。

日本や海外を旅行される方
故郷に帰省される方
ご自宅でのんびりされる方

どうぞ楽しい連休をお過ごしください。


112930122.jpg


「TABEI COFFEE」では、日曜日以外
祝日も10時~19時営業しています。


定休日:4月28日(日)
営 業:4月29日(月)~5月4日(土)

定休日:5月5日(日)
営 業:5月6日(月)~5月11日(土)

休 業:5月12日(日)~5月16日(木)

どうぞよろしくお願い致します。


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
千葉県四街道市美しが丘1-16-18 1F
https://www.tabei-coffee.com
2019/04/15

中米「ホンジュラス」を訪れて 6

IMG_59072.jpg


初めて訪れた未知の国。


緊張や不安を感じたこともありましたが、
好奇心を刺激され、驚きをおぼえ、
素晴らしい出会いも数多くありました。

その1つ1つの出来事が
自分にとって貴重な財産となっています。


今回訪れた「ホンジュラス」には
農園の規模は大きくないものの
情熱を注いでコーヒーを作る方が多く

このようなコーヒーをご紹介できるのも、
コーヒー農園を訪れることができるのも、
お客さまのご利用のおかげです。


「ホンジュラス」の新豆が届きましたら、
またご案内させて頂きますので、
どうぞよろしくお願い致します。

最後までお読みいただき、
ありがとうございました。


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
千葉県四街道市美しが丘1-16-18 1F
https://www.tabei-coffee.com
2019/04/12

中米「ホンジュラス」を訪れて 5

その後、車で2時間ほど走り
ラパス県チナクラの「エルプエンテ農園」へ。

この日は、農園主のマリサベルさんの
ご自宅に泊めていただきました。


テイスティングと移動の疲れから
胃に優しい鶏のスープをご馳走してくださり、
そのまま就寝しました。

マリサベルさんの明るい人柄と笑顔、
気を遣い過ぎないホスピタリティは、
親戚の家に泊まっているようでした(笑)


IMG_61411.jpg
左:ご主人のモイセスさん 右:マリサベルさん


そして翌日は、農園のカッピングルームで
今年の新豆32品をテイスティングし、
買付候補の中からさらに厳選していきます。

こちらの「エルプエンテ農園」は、
品評会で入賞することも多い名農園で、
世界中からバイヤーが訪れています。


テイスティングしたコーヒーは
思わず笑みがこぼれるほど素晴らしく、
ご紹介できる日が、今から楽しみです。


IMG_61461.jpg


午前中掛けてテイスティングを終え、
今年買い付けるコーヒーも決まり、
農園の施設を見学させて頂きました。


IMG_61871.jpg
綺麗に整えられたコーヒーの苗床


IMG_70041.jpg
アフリカンベッド(コーヒーの乾燥台)


IMG_70571.jpg
ナチュラルコーヒーの乾燥風景


IMG_70781.jpg
コーヒーの白い花


IMG_70651.jpg
完全に開花した花にミツバチが


IMG_70141.jpg
ナチュラルコーヒーの実を剥く様子


出発前に、ご自宅で昼食を。

「ホンジュラス」のオランチョ地域の郷土料理
「タパード・オランチャーノ」という
クリーミーで優しい味わいのスープです。


今回の旅で、最も美味しい食事でしたー!!


IMG_61734.jpg


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
千葉県四街道市美しが丘1-16-18 1F
https://www.tabei-coffee.com
2019/04/11

中米「ホンジュラス」を訪れて 4

ベネフィシオ・サンタ・ローサでの
テイスティングを終えるとすぐに出発し、
2時間掛けてサン・フアンという町へ。

今回テイスティングした
カングアル村の生産者とのミーティングです。


IMG_69341.jpg
コーヒーの保管倉庫でミーティング


お互いに挨拶を終えると、
生産者の皆さんが気になっている
テイスティングの結果をお伝えします。


皆さん、自分の農園のコーヒーだけでなく、
誰のコーヒーの評価が高かったのか
気になっている様子でした(笑)

生産者に直接お伝えできる環境も
翌年の品質向上に繋がる要因だと思います。


また、結果を踏まえ丸山さんから
今年の買付数量と将来的な展望の話があり、
生産者からも現状報告や要望を伺います。

そして、契約書にサインを交わしました。


IMG_69601.jpg


IMG_69421.jpg


この契約書があることで、
生産者は銀行融資を受けることもでき、
資金繰りの心配がなくなります。

設備投資に資金を廻せるようになると、
品質を高めることも可能になるのです。


また、私たちはコーヒー市場より高い
プレミアム価格で購入しているので、
生産者の生活は年々安定していきます。


お付き合いが始まった10年前は、
40の生産者のうち、車所有は2家族のみで、
現在は未所有が2家族になったそうです。

社会的意義を感じる、嬉しいエピソードです。


IMG_69921.jpg
カングアル村の生産者の皆さんと


和やかにミーティングを終えると、
レイナ・クラロス農園主のご自宅を訪れ、
コーヒーを飲みながら、しばし歓談。

ホッとできるひと時でした(笑)


IMG_69961.jpg
レイナ・クラロスさん(写真右)


IMG_70031.jpg
レイナ・クラロスご夫妻と


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
千葉県四街道市美しが丘1-16-18 1F
https://www.tabei-coffee.com