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2011/12/01

コーヒー発祥の地「エチオピア」の旅12


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イルガチェフェ村にある
「ハフサ」コーペラティブ(協同組合)に到着


「イルガチェフェ」は、コーヒー屋さんなら
知らない人はいないぐらい有名な生産地域なので、

実際に訪れることができて、シアワセ


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品質責任者のカベデ氏と
農園内の施設を見学していきます


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完熟した赤い実だけを
丁寧に収穫しているところです。

キラキラと宝石のよう


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小さな実を1粒ずつ手摘みするのは、
見た目以上に、大変な作業なんです


続いて訪れた「アディスケテマ」は、
「ハフサ」と同じく、数年前に
買い付けたことがあるコーペラティブでした


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強い日差しを受けながら、
品質を悪くする不良豆を取り除きます。


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カゴの中の不良豆


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「アディスケテマ」コーペラティブは、

960人のメンバーからなる協同組合で、
その内160人が女性なのだそうです


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子供たちを学校に通わせるため、
出資して教育にも力を注いでいます


実際に作り手の皆さんとお会いし、
このような話を伺うことも、
とても大切なことだと思いました

つづく・・・


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
http://www.tabei-coffee.com
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