アフリカ第2弾「ケニア」の旅2

テイスティングルームに入ると、
山のようなサンプルが待っていました

壁一面だけでなく、テーブルにも





「ドーマン」社では、毎日すごい数のコーヒーを
テイスティングし、厳選しています


そして、この時期になると
色々な国のコーヒー会社の方が
テイスティングのために訪れます


今回は、一足早く来ていた台湾の方や

アメリカの有名コーヒー店「スタンプタウン」、
「フォーバレル」の方たちと一緒でした





店主たちも早速テイスティング開始


1回当たり10～15種類が2カップ並び、
1セッション終わると次の10～15種類へ。

まるで「わんこそば」のようです





評価の高かったものをチェックしながら、
テイスティングを昼過ぎに終え、

足早に「ドーマン」社の工場に向かいます

つづく。


スペシャルティコーヒー豆専門店　たべいコーヒー
http://www.tabei-coffee.com