アフリカ第2弾「ケニア」の旅2

テイスティングルームに入ると、
山のようなサンプルが待っていました

壁一面だけでなく、テーブルにも


「ドーマン」社では、毎日すごい数のコーヒーを
テイスティングし、厳選しています


そして、この時期になると
色々な国のコーヒー会社の方が
テイスティングのために訪れます

今回は、一足早く来ていた台湾の方や
アメリカの有名コーヒー店「スタンプタウン」、
「フォーバレル」の方たちと一緒でした


店主たちも早速テイスティング開始

1回当たり10~15種類が2カップ並び、
1セッション終わると次の10~15種類へ。
まるで「わんこそば」のようです


評価の高かったものをチェックしながら、
テイスティングを昼過ぎに終え、
足早に「ドーマン」社の工場に向かいます


つづく。
スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
http://www.tabei-coffee.com
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