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2012/02/28

アフリカ第2弾「ケニア」の旅2


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テイスティングルームに入ると、
山のようなサンプルが待っていました

壁一面だけでなく、テーブルにも


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「ドーマン」社では、毎日すごい数のコーヒーを
テイスティングし、厳選しています


そして、この時期になると
色々な国のコーヒー会社の方が
テイスティングのために訪れます


今回は、一足早く来ていた台湾の方や

アメリカの有名コーヒー店「スタンプタウン」、
「フォーバレル」の方たちと一緒でした


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店主たちも早速テイスティング開始


1回当たり10~15種類が2カップ並び、
1セッション終わると次の10~15種類へ。

まるで「わんこそば」のようです


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評価の高かったものをチェックしながら、
テイスティングを昼過ぎに終え、

足早に「ドーマン」社の工場に向かいます

つづく。


スペシャルティコーヒー豆専門店 たべいコーヒー
http://www.tabei-coffee.com
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