アフリカ第2弾「ケニア」の旅4

「ケニア」滞在3日目となる21日（火）も
午前中はテイスティングからスタートでした





コーヒーの粉が入ったカップに
熱湯を注ぎ、4分待ちます





経過後、カップに浮いた粉を丁寧に取り除き、

専用のスプーンで風味、爽やかさ、甘さなどを
細かくチェックしていきます


午前中のテイスティングを終え、
コーヒーのオークション会場へ向かいます


「ケニア」のコーヒーはオークションを経て
届くのですが、大まかな流れは・・・


↓　小さな農園が協同組合にコーヒーを持ち込む

↓　協同組合（コーペラティブ）に集まった
　　コーヒーがオークションに掛けられます

↓　「ドーマン」社のような輸出会社が落札します

↓　コーヒー店が購入します

↓　お客さまのお手元へ





建物外は撮影禁止のため、
会場入り口の様子からお伝えします

すでにオークションは始っていて、
多くのバイヤーが詰め掛けていました





会場内は見下ろすような造りで、
中央に電光掲示板と係りの方がいます。


会場は、思ったより静かで

掲示板には、品番や数量、値段などが表示され、
数分で次の商品に進んでいきます





「テイスティングして、素晴らしいと思った
コーヒーも落札できますように」と願いながら、

次の目的地「ニエリ」地区へ向かいます


スペシャルティコーヒー豆専門店　たべいコーヒー
http://www.tabei-coffee.com